Parameters of postharvest in two blackberry materials (Rubus glaucus Benth and Rubus alpinus Macfad)
Keywords:
non-climacteric, ripening index, productivity, promising crop.Abstract
The blackberry is considered a non-climacteric fruit highly perishable with a shelf life of 3 to 5 days. Therefore, it is decisive to establish the physicochemical parameters, such as weigh, diameter, firmness, color, mass loss, pH, SST, ATT, and ripening index for the fruit's processing and marketing. Simultaneously, these values allow the identification of promising materials for each production area. Therefore, the aim of the study was to determine the post-harvest parameters of two blackberry materials (R.glaucus and R. alpinus) that are in the Municipalities of Gachantivá, and Arcabuco. First, we used an experimental design per blocks with a factorial arrangement of 2x2x2, using the areas of study as the first factor. Second, we used the blackberry materials as the second factor. Third, we used the ripening indexes number 5 and 6 as the final factor. The research demonstrated that the physical parameters in the R. glaucus blackberry, with the exception of the mass loss, displayed a better performance. In the case of R. alpines blackberry from the municipalities of Gachantivá and Arcabuco, their values were from 8.1 to 10.36 ° Brix: high agroindustrial potential.Author Biographies
Cristhian Leandro Rincón Bonilla, Fundación Universitaria Juan de Castellanos
Estudiante Ingeniería Agropecuaria
Fundación Universitaria Juan de Castellanos
Brigitte Liliana Moreno Medina, Fundación Universitaria Juan de Castellanos
Ingeniera Agrónoma
Msc (c) Ciencias Biológicas
Docente Facultad de Ciencias Agrarias
Fundación Universitaria Juan de Castellanos
Yuli Alexandra Deaquiz Oyola, Fundación Universitaria Juan de Castellanos
Ingeniera Agrónoma
Docente Facultad de Ciencias Agrarias
Fundación Universitaria Juan de Castellanos
References
AGRONET. 2012. Base de datos Evaluaciones Agropecuarias Municipales. Ministerio de Agricultura y Desarrollo rural. Disponible en: http://www.agronet.gov.co/www/htm3b/popup2unin. Accesado el: 15/09/2014.
ALZATE, A., MAYOR, N. & MONTOYA, S. 2010. Influencia del manejo agronómico, condiciones edáficas y climáticas sobre las propiedades fisicoquímicas y fisiológicas de la mora (Rubusglaucus Benth.) en dos zonas de la región centro sur del departamento de Caldas. Rev. de Agronomía 18 (2): 37-46.
AYALA, L., VALENZUELA, C. & BOHORQUEZ, Y. 2013. Variables determinantes de la madurez comercial en la mora de castilla (RubusglaucusBenth). Scientia Agroalimentaria 1 (1): 39-44.
BALAGUERA, H. 2011. Estudio del crecimiento y desarrollo del fruto de champa (Campomanesialíneatifolia R & P) y determinación del punto óptimo de cosecha. Universidad Nacional de Colombia. Tesis de maestría. Colombia. 152pp.
BERNAL, L. 2012. Evaluación de las propiedades bioactivas de la mora (Rubus glaucus) y agraz (Vaccinium meridionale). Universidad Nacional de Colombia. Tesis de maestría. Colombia. 170pp.
BLANDÓN, S. 2012. Fisiología de poscosecha, ED. UNI, México. 24pp. CANCINO, G., SÁNCHEZ, L., QUEVEDO, E. & DIAZ, C. 2011. Caracterización fenotípica de accesiones de la especie de Rubus L. de los municipios de Pamplona y Chitaga, región nororiental de Colombia. Universitas Scientiarum, 16 (1): 219-233
CASTAÑO, C. 2008. Evaluación de deficiencias nutricionales en el cultivo de la mora (Rubusglaucus) en condiciones controladas para bosque montano bajo. Agronomía 16 (1): 75-88.
CERQUEIRA, T, JACOMINO, A, SASAKI, F Y AMORIM. 2009. Controle do amadurecimiento de goiabas “Kumagai” tratadas com 1- metilciclopropeno. Rev.Bras. Frutic, Jaboticabal- SP, v.31,n 3, p 687-692.
ESPINOZA, N., SÁNCHEZ, D., GARCÍA, A., ARIZA, M., ARIZA, C. & BARRETO L. 2009. Identificación taxonómica de las especies del genero Rubus presentes en la colección colombiana de mora. En: caracterización, evaluación y producción de material limpio de mora con valor agregado. ED. Corpoica. Colombia. 84 p.
FARINANGO, M. 2010. Estudio de la fisiología postcosecha de la mora de castilla (Rubus glaucus Benth) y la mora variedad Brazos (Rubussp.). Escuela Politécnica Nacional. Tesis. Ecuador. 167pp.
GARCÍA, A. 2008. Evaluación de un tratamiento poscosecha de la tecnología IV gama en frutos de moras (Rubus glaucus Benth). Revista iberoamericana de tecnología poscosecha 9 (1): 44-54.
GARCÍA, C. 2012. Elaboración de un paquete tecnológico para productores, en manejo cosecha y poscosecha de mora (RubusglaucusBenth) aplicando ingeniería de calidad y determinación de las características nutracéuticas de la fruta en precosecha, en el municipio de Silvania–Cundinamarca. Universidad Nacional de Colombia. Tesis de maestría. Colombia. 157pp.
GRIJALBA, C. CALDERÓN, L. &PÉREZ, M. 2010. Rendimiento y calidad de la fruta de la mora de Castilla (Rubus glaucus Benth) con y sin espinas, cultivadas en campo abierto en Cajicá (Cundinamarca Colombia). Universidad Militar Nueva Granada 6 (1): 24-41.
Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación. (1997). Frutas frescas. Mora de Castilla. Especificaciones-NTC 4106 (Icontec, Colombia). Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. 2012. Base de datos de la Producción de Frutas y Hortalizas 2007-2012. Disponible en: http://www.agronet.gov.co/www/htm3b/popup2uniNuke_2011.asp?cod=843. Accesado el: 06/09/2014 Ministerio de Salud y Protección Social. 2013. Perfil Nacional del Consumo de Frutas y Verduras. ED. MiniSalud y FAO. Colombia. 264pp.
MORENO, B. 2012. Potencial de aceptación de la mora (Rubus sp) en Gachantiva Boyacá. Conexión agropecuaria 2 (2): 10-115. PINZÓN, I.,
GERHARD, F. & CORREDOR, G. 2007.Determinación de los estados de madurez del fruto de gulupa (PassifloraedulisSims) Agronomía Colombiana 25 (1): 83-95.
ROLZ, C. 2011. Fisiología poscosecha de frutas. Compendio de características de calidad, condiciones de almacenamiento, sensibilidad al frío, maduración y desordenes fisiológicos. Universidad del valle de Guatemala 23 (1): 23-34.
SORA, A., GERHARD, F. & FLÓREZ, R. 2006. Almacenamiento refrigerado de frutos de mora de castilla (Rubus glaucus Benth) en empaques con atmósfera modificada. Agronomía Colombiana 24 (2): 306 – 316.
ZAMORANO, A. 2007. Caracterización morfológica de mora en los departamentos del valle del Cauca, Cauca y Nariño, de Colombia. Acta agronómica 56 (2): 51-60.
ALZATE, A., MAYOR, N. & MONTOYA, S. 2010. Influencia del manejo agronómico, condiciones edáficas y climáticas sobre las propiedades fisicoquímicas y fisiológicas de la mora (Rubusglaucus Benth.) en dos zonas de la región centro sur del departamento de Caldas. Rev. de Agronomía 18 (2): 37-46.
AYALA, L., VALENZUELA, C. & BOHORQUEZ, Y. 2013. Variables determinantes de la madurez comercial en la mora de castilla (RubusglaucusBenth). Scientia Agroalimentaria 1 (1): 39-44.
BALAGUERA, H. 2011. Estudio del crecimiento y desarrollo del fruto de champa (Campomanesialíneatifolia R & P) y determinación del punto óptimo de cosecha. Universidad Nacional de Colombia. Tesis de maestría. Colombia. 152pp.
BERNAL, L. 2012. Evaluación de las propiedades bioactivas de la mora (Rubus glaucus) y agraz (Vaccinium meridionale). Universidad Nacional de Colombia. Tesis de maestría. Colombia. 170pp.
BLANDÓN, S. 2012. Fisiología de poscosecha, ED. UNI, México. 24pp. CANCINO, G., SÁNCHEZ, L., QUEVEDO, E. & DIAZ, C. 2011. Caracterización fenotípica de accesiones de la especie de Rubus L. de los municipios de Pamplona y Chitaga, región nororiental de Colombia. Universitas Scientiarum, 16 (1): 219-233
CASTAÑO, C. 2008. Evaluación de deficiencias nutricionales en el cultivo de la mora (Rubusglaucus) en condiciones controladas para bosque montano bajo. Agronomía 16 (1): 75-88.
CERQUEIRA, T, JACOMINO, A, SASAKI, F Y AMORIM. 2009. Controle do amadurecimiento de goiabas “Kumagai” tratadas com 1- metilciclopropeno. Rev.Bras. Frutic, Jaboticabal- SP, v.31,n 3, p 687-692.
ESPINOZA, N., SÁNCHEZ, D., GARCÍA, A., ARIZA, M., ARIZA, C. & BARRETO L. 2009. Identificación taxonómica de las especies del genero Rubus presentes en la colección colombiana de mora. En: caracterización, evaluación y producción de material limpio de mora con valor agregado. ED. Corpoica. Colombia. 84 p.
FARINANGO, M. 2010. Estudio de la fisiología postcosecha de la mora de castilla (Rubus glaucus Benth) y la mora variedad Brazos (Rubussp.). Escuela Politécnica Nacional. Tesis. Ecuador. 167pp.
GARCÍA, A. 2008. Evaluación de un tratamiento poscosecha de la tecnología IV gama en frutos de moras (Rubus glaucus Benth). Revista iberoamericana de tecnología poscosecha 9 (1): 44-54.
GARCÍA, C. 2012. Elaboración de un paquete tecnológico para productores, en manejo cosecha y poscosecha de mora (RubusglaucusBenth) aplicando ingeniería de calidad y determinación de las características nutracéuticas de la fruta en precosecha, en el municipio de Silvania–Cundinamarca. Universidad Nacional de Colombia. Tesis de maestría. Colombia. 157pp.
GRIJALBA, C. CALDERÓN, L. &PÉREZ, M. 2010. Rendimiento y calidad de la fruta de la mora de Castilla (Rubus glaucus Benth) con y sin espinas, cultivadas en campo abierto en Cajicá (Cundinamarca Colombia). Universidad Militar Nueva Granada 6 (1): 24-41.
Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación. (1997). Frutas frescas. Mora de Castilla. Especificaciones-NTC 4106 (Icontec, Colombia). Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. 2012. Base de datos de la Producción de Frutas y Hortalizas 2007-2012. Disponible en: http://www.agronet.gov.co/www/htm3b/popup2uniNuke_2011.asp?cod=843. Accesado el: 06/09/2014 Ministerio de Salud y Protección Social. 2013. Perfil Nacional del Consumo de Frutas y Verduras. ED. MiniSalud y FAO. Colombia. 264pp.
MORENO, B. 2012. Potencial de aceptación de la mora (Rubus sp) en Gachantiva Boyacá. Conexión agropecuaria 2 (2): 10-115. PINZÓN, I.,
GERHARD, F. & CORREDOR, G. 2007.Determinación de los estados de madurez del fruto de gulupa (PassifloraedulisSims) Agronomía Colombiana 25 (1): 83-95.
ROLZ, C. 2011. Fisiología poscosecha de frutas. Compendio de características de calidad, condiciones de almacenamiento, sensibilidad al frío, maduración y desordenes fisiológicos. Universidad del valle de Guatemala 23 (1): 23-34.
SORA, A., GERHARD, F. & FLÓREZ, R. 2006. Almacenamiento refrigerado de frutos de mora de castilla (Rubus glaucus Benth) en empaques con atmósfera modificada. Agronomía Colombiana 24 (2): 306 – 316.
ZAMORANO, A. 2007. Caracterización morfológica de mora en los departamentos del valle del Cauca, Cauca y Nariño, de Colombia. Acta agronómica 56 (2): 51-60.
How to Cite
Rincón Bonilla, C. L., Moreno Medina, B. L., & Deaquiz Oyola, Y. A. (2015). Parameters of postharvest in two blackberry materials (Rubus glaucus Benth and Rubus alpinus Macfad). Cultura científica, (13), 16–25. Retrieved from https://revista.jdc.edu.co/index.php/Cult_cient/article/view/135
Downloads
Download data is not yet available.
Downloads
Published
2015-10-26
Issue
Section
Article of scientific and technological research
