Reportes de brotes y aislamientos de salmonella sp. en Colombia
Palabras clave:
ETA, gastroenteritis, Salmonelosis, salud pública, serotipos.Resumen
Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) en la actualidad son uno de los problemas de gran impacto socio-económico en el mundo. Según la Organización Panamericana de la Salud (OPS), las ETA están dentro de las cinco principales causas de muerte en niños menores de cinco años en los países de América Latina y el Caribe. Dentro de los agentes etiológicos más implicados en brotes de ETA se encuentra Salmonella spp., este patógeno a nivel mundial ha sido asociado con mucha frecuencia a enfermedades diarreicas, producto del consumo de alimentos contaminados y es causante de la zoonosis de mayor prevalencia en los países desarrollados. Las cifras de los registros de este tipo de enfermedades en algunos países, especialmente los que están en vía de desarrollo, aún son deficientes ya que los sistemas de información como el SIRVETA (Sistema de Información Para la Vigilancia de las Enfermedades Transmitidas por los Alimentos) hasta hace muy poco han venido desarrollando estrategias para el mejoramiento del seguimiento de los brotes y aislamientos de ETA. Sin embargo, aún presentan deficiencias en la forma de registro y notificación. La presente revisión incluye aspectos generales de Salmonella spp., brotes y aislamientos, serotipos reportados con mayor frecuencia y distribución, y el comportamiento de este microorganismo frente a los antimicrobianos encontrados en Colombia e indica algunos programas de control y seguimiento de Salmonella spp. que se han implementado en el país.Biografía del autor/a
Claudia Constanza Pérez Rubiano, Fundación Universitaria Juan de Castellanos
M.Sc. en Microbiología
Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
Sandra Milena Cardozo Torres,, Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia UPTC
Químico de Alimentos
Facultad de Ciencias
Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
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Cómo citar
Pérez Rubiano, C. C., & Cardozo Torres, S. M. (2014). Reportes de brotes y aislamientos de salmonella sp. en Colombia. Cultura Científica, (12), 74–83. Recuperado a partir de https://revista.jdc.edu.co/index.php/Cult_cient/article/view/155
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2014-10-27
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