Entre gustos Sí hay disgustos Territorio y restauración cultural en la fruticultura regional
Palabras clave:
Terrotorio, fruticultura, Boyacá, viticultura, vegetalesResumen
Además de alimento, las plantas han sido desde tiempos remotos, un puente entre el hombre y las divinidades: la vid, el maíz, la coca, la quinua, el arroz, el trigo, el tabaco y el té son sólo un ejemplo. Hoy, más de tres mil millones de habitantes rurales, las utilizan periódicamente como fuente primaria de combustible para cocinar los alimentos y por la crisis energética mundial, se usan para producir biocombustibles. La globalización conduce indirectamente a las sociedades a re-visar estratégicamente sus patrimonios inscritos en su territorio (suelo, clima y cultura), desde donde buscan una autodeterminación y una restauración de su identidad. Las actividades agrícolas en el departamento de Boyacá son el escenario más consecuente para lograr esta meta. Una emergente fruticultura regional (no practicada históricamente), y que correlaciona nichos comunes para aves y humanos, permitiría una restauración ambiental-cultural por tratarse de cultivos permanentes. La viticultura tropical de altitud en la región, ofrece indicadores que sustentan lo referido.
Biografía del autor/a
Fabio Aldemar Gómez Sierra, Fundación Universitaria Juan de Castellanos
Ph.D (c). en Antropología, École des Hautes Études en Sciences Sociales, París. Master en Antropología, Universidad de los Andes – Bogotá; Master en Educación, Universidad Pedagógica Nacional de Colombia - Bogotá; Especialista en Teología, Universidad Teresiana de Roma, Sacerdote, Ciudad del Vaticano. Director del Instituto de Investigaciones Científicas-Inicien
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Cómo citar
Gómez Sierra, F. A. (2008). Entre gustos Sí hay disgustos Territorio y restauración cultural en la fruticultura regional. Cultura Científica, (6), 36–45. Recuperado a partir de https://revista.jdc.edu.co/index.php/Cult_cient/article/view/301
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2008-10-27
Número
Sección
Artículo de Reflexión
