Avaliação da rotina de ordenha e qualidade de composição do leite em Nobsa e Iza Boyacá-Colombia
DOI:
https://doi.org/10.38017/22487735.617Palavras-chave:
boas práticas de ordenha, qualidade higiênica, segurançaResumo
A rotina de ordenha e a qualidade composicional do leite foram avaliadas na Associação Agrícola de Produtores e Comerciantes de Nobsa, Iza e Tibasosa (AGRONIT), para determinar se a rotina de ordenha afeta a qualidade composicional do leite, a área de estudo foi Os centros de coleta Nobsa e Iza com 35 e 42 associados, respectivamente, para um total de 77 associados, possuem animais de Norman, Holstein e seus respectivos cruzamentos, para um total de 77 associados, eles têm animais de Norman, Holstein e seus respectivos cruzamentos, alimentados com capim kikuyo, cenoura e água e batata, em algumas fazendas em que são administrados concentrados e sal em alguns casos; A coleta de amostras foi realizada para avaliar a qualidade composicional do leite. Em cada fazenda, foram coletados 3 bovinos como amostras na fase de produção, para um total de 162 animais, o percentual de mastite foi estabelecido por meio de checklists de rotina e teste de mastite da Califórnia (CMT); após as visitas, foi realizada uma análise estatística descritiva por meio de porcentagens nos testes de composição do leite, jogando 2,96% (2,93% - 2,99% IC95%) de proteína, 4,60% (4,41% a 4,79% IC95%) de gordura e 4,67% (4,62-4 72 IC95%) de lactose, indicando que os valores obtidos pelo AGRONIT são superiores aos relatados no padrão, estabelecendo que o leite coletado pela associação é de qualidade, adequado ao consumo humano.
Biografia do Autor
Leidy Tatiana Malpica Cruz, Fundación Universitaria Juan de Castellanos
Médico Veterinario, Fundación Universitaria Juan de Castellanos.
Giovanni Moreno Figueredo, Fundación Universitaria Juan de Castellanos
Médico Veterinario, Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales U.D.C.A.
Magíster en Ciencias Veterinarias, Universidad de la Salle.
Doctor en Salud Animal, Universitá degli Studi di Parma.
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